Tsinandali Adamati - Alazani Winery

O Tsinandali Adamati, da autoria da Alazani Winery, da Cachetia, apresenta no copo uma cor amarelo‑dourada brilhante. O bouquet deste vinho branco da Cachetia seduz com aromas de limão, lilás e maçã verde. É justamente o seu caráter intensamente frutado que torna este vinho tão especial.

Este vinho branco da Alazani Winery é perfeito para amantes de vinho que preferem seu vinho o mais seco possível. O Tsinandali Adamati chega muito perto disso, pois foi vinificado com apenas 1 grama de açúcar residual. No paladar, este vinho branco equilibrado distingue‑se por uma textura extremamente aveludada. Graças à acidez de fruta bem balanceada, o Tsinandali Adamati agrada com uma sensação harmoniosa na boca, sem renunciar a uma suculenta vivacidade. No final, este vinho da região vinícola da Cachetia encanta com um comprimento notável. Surgem novamente nuances de maçã verde e lilás. No retrogosto, somam‑se ainda notas minerais dos solos dominados por terra preta e rocha vulcânica.

Vinificação do Tsinandali Adamati da Alazani Winery

Este vinho branco equilibrado da Geórgia é vinificado a partir da casta Rkatsiteli. As uvas crescem sob condições ideais na Cachetia. As videiras cravam aqui as suas raízes profundamente em solos de rocha vulcânica e terra preta. Após a vindima, as uvas chegam rapidamente à adega. Lá, são selecionadas e delicadamente esmagadas. Segue‑se a fermentação em tanques de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após o término da fermentação, o Tsinandali Adamati pode harmonizar‑se ainda por alguns meses sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para o Alazani Winery Tsinandali Adamati

Este vinho branco da Geórgia deve ser apreciado bem fresco, a 8 - 10°C. Acompanha na perfeição pratos como gratinado de abóbora, frigideira de batata com salmão ou rolos de couve.

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