Valbuena 5° Ribera del Duero DO 1,5 l Magnum - Vega Sicilia

No copo, o Valbuena 5° Ribera del Duero 1,5 l Magnum, da autoria da Vega Sicilia, apresenta uma cor vermelho-púrpura intensa. Ligeiramente inclinado, o cálice revela nas bordas um encantador tom vermelho-granada. No copo, este vinho tinto da Vega Sicilia mostra aromas de ameixas e amoras, complementados por baunilha e madeira tostada. O Vega Sicilia Valbuena 5° Ribera del Duero 1,5 l Magnum entusiasma pelo seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com um teor de açúcar residual excecionalmente baixo. Como se pode esperar de um vinho, este espanhol encanta, apesar de toda a secura, com um equilíbrio muito apurado. O sabor não precisa necessariamente de açúcar. No palato, a textura deste tinto poderoso apresenta-se maravilhosamente densa e opulenta. No final, este vinho amadurecido da região vitivinícola de Castela e Leão entusiasma, por fim, com um comprimento notável. Mais uma vez surgem nuances de amora e ameixa. No retrogosto juntam-se ainda notas minerais dos solos dominados por calcário.

Vinificação do Vega Sicilia Valbuena 5° Ribera del Duero 1,5 l Magnum

Este vinho tinto poderoso de Espanha é elaborado a partir das castas Alicante Bouschet e Cabernet Sauvignon. Em Castela e Leão crescem as vinhas que produzem as uvas para este vinho, em solos calcários. As uvas para este tinto espanhol são colhidas exclusivamente à mão, no momento de maturação ótima. Após a vindima, as uvas são levadas o mais rapidamente possível para a adega. Aí são selecionadas e esmagadas com cuidado. Segue-se a fermentação em madeira pequena e grande, sob temperaturas controladas. Após o seu término, o poderoso Valbuena 5° Ribera del Duero 1,5 l Magnum é ainda estagiado durante 60 meses em barricas de carvalho francês e americano.

Sugestão de harmonização para o Vega Sicilia Valbuena 5° Ribera del Duero 1,5 l Magnum

Este espanhol deve ser apreciado, idealmente, temperado a 15 - 18°C. Acompanha na perfeição cuscuz de legumes com almôndegas de vaca, tortilha de alho-francês ou peito de vitela cozido com feijão e tomate.

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