Albariño - Bodegas Fillaboa

Com o Bodegas Fillaboa Albariño chega ao copo um vinho branco de primeira classe. Nele revela uma cor maravilhosamente brilhante, amarelo‑palha platinado. No nariz, este vinho branco da Bodegas Fillaboa apresenta todo um leque de aromas de ananás, papaia, guindas, lavanda e violetas.

O Bodegas Fillaboa Albariño encanta pelo seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com apenas 2,1 gramas de açúcar residual. Como é de se esperar de um vinho, este espanhol fascina, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. Um sabor excelente não precisa necessariamente de açúcar residual. No palato, a textura deste vinho branco equilibrado apresenta-se maravilhosamente sedosa e densa. Graças à acidez de fruta equilibrada, o Albariño acaricia o palato com uma sensação aveludada, sem perder a frescura. No final, este vinho branco de boa capacidade de guarda, proveniente da região vinícola da Galícia, entusiasma com um comprimento notável. Surgem novamente nuances de violetas e jasmim.

Vinificação do Bodegas Fillaboa Albariño

A base para o Albariño equilibrado da Galícia são uvas da casta Albariño. As uvas para este vinho branco de Espanha são colhidas exclusivamente à mão, depois de garantido o grau de maturação ideal. Após a vindima, as uvas são rapidamente levadas para a adega. Aí são selecionadas e delicadamente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanques de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses sobre as borras finas, antes de ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Albariño da Bodegas Fillaboa

Este vinho branco de Espanha deve ser apreciado moderadamente fresco, a 11 - 13°C. É perfeito como acompanhamento de salada de endívias com fruta, legumes salteados no wok com peixe ou salada de espargos com quinoa.

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