Alexander vs The Ham Factory DOP - Casa Rojo

O Casa Rojo Alexander vs The Ham Factory é um vinho tinto de primeira classe num copo. Apresenta uma cor vermelha rubi, maravilhosamente densa. Se segurarmos o copo num ângulo ligeiro, podemos ver uma transição de cor para o vermelho granada nos bordos deste vinho envelhecido em barril. Quando o copo é rodado, este vinho tinto revela uma elevada densidade e plenitude, que pode ser vista nos vitrais transparentes no bordo do copo. Servido num copo de vinho tinto, este vinho tinto do Velho Mundo oferece aromas maravilhosamente expressivos de amora, groselha preta, amora e mirtilo, arredondados por chá preto, chão de floresta e chocolate preto, que são contribuídos pelo envelhecimento em barril.

No paladar, o Alexander vs The Ham Factory da Casa Rojo abre-se maravilhosamente seco, aderente e aromático. Alguns vinhos são secos, outros são muito secos. Este tinto pertence a esta última categoria, pois foi engarrafado com apenas 1,5 g de açúcar residual. No paladar, a textura deste poderoso vinho tinto é maravilhosamente encorpada. Graças à acidez equilibrada da fruta, o Alexander vs The Ham Factory aplaina o paladar com um toque aveludado sem falta de frescura. O final deste vinho tinto de boa maturação da região vitícola de Castela - Leão, mais precisamente da Ribera del Duero DOP, impressiona finalmente com um belo travo.

Vinificação do Alexander vs The Ham Factory da Casa Rojo

As uvas Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot e Tempranillo formam a base do Alexander vs The Ham Factory cuvée de primeira classe e maravilhosamente poderoso da Casa Rojo. Naturalmente, o Alexander vs The Ham Factory também é caracterizado por mais do que apenas o solo Ribera del Duero DOP. Este espanhol pode ser descrito como um vinho do Velho Mundo no melhor sentido da palavra, que se apresenta de uma forma extraordinariamente impressionante. Após a vindima, as uvas são imediatamente levadas para a casa da prensa. Aqui são seleccionadas e cuidadosamente esmagadas. A fermentação é efectuada em grandes barris de carvalho a temperaturas controladas. No final deste processo, o Alexander The Great é amadurecido durante vários meses em barris de carvalho francês e americano.

Recomendação gastronómica para o Alexander vs The Ham Factory da Casa Rojo

Este vinho tinto de Espanha é melhor apreciado a uma temperatura de 15 - 18°C como acompanhamento de ossobuco, peito de ganso com couve roxa e manjerona ou ragu de borrego com grão-de-bico e figos secos.

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