B-52 Spätburgunder Heimersheimer Burggarten GG - Weingut Nelles

Com o Weingut Nelles B-52 Spätburgunder Heimersheimer Burggarten GG, um vinho tinto de primeira classe chega à taça. Nele, revela uma cor maravilhosamente brilhante, vermelho-claro. Nas bordas, apresenta ainda uma transição de cor para o vermelho-granada. Após a primeira rotação, pode-se perceber neste vinho tinto um equilíbrio excelente, pois ele não se mostra nem aguado nem espesso como xarope ou licor nas paredes da taça. No copo, este vinho tinto da Weingut Nelles oferece aromas de framboesas, complementados por alecrim, bacon e cereja preta. No palato, o B-52 Spätburgunder Heimersheimer Burggarten GG da Weingut Nelles começa agradavelmente seco, firme e aromático. O final deste vinho tinto amadurecido da região do Ahr convence, por fim, com um belo prolongamento. O retrogosto é ainda acompanhado por facetas minerais dos solos dominados pelo arenito.

Vinificação do B-52 Spätburgunder Heimersheimer Burggarten GG da Weingut Nelles

Este vinho tinto foca claramente numa única casta, a Spätburgunder. Para este vinho monovarietal maravilhosamente equilibrado da Weingut Nelles, foi utilizado apenas material de uva de primeira classe. As uvas crescem em condições ótimas no Ahr. As vinhas cravam aqui as suas raízes profundamente em solos de arenito. Após a vindima, as uvas são rapidamente levadas à adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em pequena madeira, a temperaturas controladas. Após a fermentação, segue-se um estágio durante alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Weingut Nelles B-52 Spätburgunder Heimersheimer Burggarten GG

Este vinho tinto alemão é o acompanhamento perfeito para uma série de pratos magníficos, mas também é um prazer bebido sozinho.

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