Blend - Anthonij Rupert Wyne

O blend da casa Anthonij Rupert Wyne, do Cabo Ocidental, revela no copo de vinho uma cor rubi profunda e densa. Ao inclinar ligeiramente o copo, nota-se nas bordas deste vinho estagiado em barrica uma transição do tom em direção ao vermelho granada. Ao rodar o copo, este tinto revela uma elevada viscosidade, que se manifesta nas chamadas lágrimas ao longo das paredes do copo. No nariz, este tinto de Anthonij Rupert Wyne apresenta uma variedade de aromas de mirtilos, amoras, groselhas negras, ameixas e guindas. Como se isso não fosse já impressionante, graças ao estágio em grandes barricas de madeira surgem ainda notas de caixa de charutos, carvalho e barrica tostada.

O Anthonij Rupert Wyne Blend apresenta-se ao amante de vinho maravilhosamente seco. Este tinto nunca se mostra grosseiro ou austero, mas sim redondo e sedoso. No palato, a textura deste tinto intenso é maravilhosamente concentrada. No final, este vinho evoluído da região vitivinícola do Cabo Ocidental encanta, por fim, com um belo comprimento. Voltam a revelar-se nuances de ameixa e mirtilo.

Vinificação do Anthonij Rupert Wyne Blend

O ponto de partida para o primeiro‑classe e maravilhosamente potente corte Blend de Anthonij Rupert Wyne são as uvas Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot. Um impacto muito forte no desenvolvimento das uvas de vindima deve-se ainda ao facto de as uvas Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot se desenvolverem sob a influência de um clima quente. Isto traduz-se, entre outros aspetos, em uvas particularmente bem amadurecidas e num teor alcoólico relativamente elevado no vinho. Após a vindima, as uvas são rapidamente levadas para a adega de prensagem. Aí são selecionadas e esmagadas com cuidado. Segue-se a fermentação em grandes tonéis de madeira, sob temperaturas controladas. À vinificação segue-se um estágio durante alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente engarrafado. Após o estágio em madeira, ocorre ainda um considerável período de maturação em garrafa, o que torna este tinto ainda mais complexo.

Sugestão de harmonização para o Anthonij Rupert Wyne Blend

Desfrute deste vinho tinto da África do Sul idealmente à temperatura de 15 - 18°C, como acompanhamento de ragù de cordeiro com grão-de-bico e figos secos, cuscuz de legumes com almôndegas de vaca ou boeuf bourguignon.

Prémios para o Blend de Anthonij Rupert Wyne

Este vinho do Cabo Ocidental não entusiasma apenas a nós, mas também conceituados críticos de vinho que o premiaram com 90 pontos ou mais. Entre as avaliações para a colheita de 2012 encontram-se

• James Suckling - 93 pontos

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