Celeste Verdejo - Miguel Torres

O elegante Celeste Verdejo da casa Miguel Torres flui para a taça com um amarelo-claro brilhante. O primeiro nariz do Celeste Verdejo revela notas de madressilva, acácias e flor de laranjeira. Às partes frutadas do buquê juntam-se ainda mais nuances frutado-balsâmicas.

O Miguel Torres Celeste Verdejo apresenta-se ao apreciador maravilhosamente seco. Este vinho branco nunca se mostra rude ou magro, mas sim redondo e aveludado. Graças à acidez de fruta equilibrada, o Celeste Verdejo acaricia o palato com uma sensação sedosa, sem perder a suculenta vivacidade. O final deste jovem vinho branco da região vinícola Castela e Leão, mais precisamente de Rueda DO, encanta finalmente com uma bela persistência.

Vinificação do Miguel Torres Celeste Verdejo

Este vinho coloca claramente a tónica numa única casta, nomeadamente a Verdejo. Para este vinho monovarietal excecionalmente equilibrado de Miguel Torres, só foram utilizadas uvas impecáveis. Após a vindima manual, as uvas são rapidamente conduzidas à adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em cuba de inox a temperaturas controladas. À vinificação segue-se um estágio durante alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente engarrafado.

Harmonização para o Miguel Torres Celeste Verdejo

Desfrute deste vinho branco de Espanha idealmente moderadamente refrescado, a 11 - 13°C, como acompanhamento de esparguete com pesto de iogurte e hortelã, caril de grão-de-bico ou gratinado de abóbora.

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