Charta Riesling trocken - Allendorf

O Charta Riesling estagiado em barrica, da região vinícola do Rheingau, revela-se no copo em um amarelo-claro brilhante. Este vinho alemão monovarietal apresenta, no copo, notas maravilhosamente expressivas de maçã, pêssego, mirabela e pera. Acrescentam-se ainda nuances minerais.

Equilibrado e multifacetado, este vinho branco leve apresenta-se ao paladar. Graças à sua acidez de fruta marcante, o Charta Riesling revela-se no palato extraordinariamente fresco e vibrante. No final, este vinho de boa capacidade de guarda, da região vinícola do Rheingau, encanta finalmente com um belo comprimento. Mais uma vez, surgem nuances de pêssego e damasco.

Vinificação do Charta Riesling de Allendorf

A base do equilibrado Charta Riesling do Rheingau são uvas da casta Riesling. Após a vindima, as uvas são levadas o mais rapidamente possível à adega de prensagem. Lá, são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em tanque de aço inoxidável e em grandes barris de madeira, sob temperaturas controladas. À vinificação segue-se um estágio de alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Allendorf Charta Riesling

Deguste este vinho branco da Alemanha, idealmente bem fresco, a 8 - 10°C, como acompanhamento de salada de legumes com beterraba, endívia frutada ou caril de peixe com coco e lima.

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