Crémant de Bourgogne Rosé Brut - Bailly Lapierre

Um tom rosé radiante com delicado reflexo acobreado saúda o olhar, finas pérolas sobem continuamente na taça. No nariz, o Crémant de Bourgogne Rosé Brut - Bailly Lapierre desdobra um intenso jogo aromático de morango fresco, framboesa madura e groselha vermelha. Notas subtis de cinorrodo, levedura fresca e um toque de raspa de citrinos conferem tensão adicional. No palato, o mousseux revela-se fino e persistente, a textura parece sedosa e elegante.

Os aromas de fruta prosseguem no palato e recordam bagas vermelhas suculentas, acompanhadas por um toque de toranja cor-de-rosa e delicadas nuances florais. A estrutura de acidez viva confere frescura e firmeza, a dosagem em estilo Brut proporciona uma perceção precisa e seca, sem peso. Taninos delicados das uvas tintas desenham um contorno fino e atribuem ao espumante um subtil agarre no final. A persistência revela-se cativante, frutada e marcada por um carácter mineral.

Este rosé-cuvée de Gamay e Pinot Noir provém da tradicional Borgonha. A combinação de clima mais fresco, solos calcários e parcelas cuidadosamente selecionadas confere ao vinho elegância e finesse. As castas formam uma dupla harmoniosa: Gamay traz fruta de baga suculenta e frescura, Pinot Noir acrescenta estrutura, delicadeza e profundidade. O resultado descreve um Crémant rosé no estilo clássico do Velho Mundo, claro, firme e ainda assim lisonjeiro.

• Cor do vinho: rosé com delicado reflexo acobreado
• Aromas: morango, framboesa, groselha vermelha, levedura, citrinos
• Textura: sedosa, de bolha fina, cativante
• Sabor: Brut, seco, centrado na fruta
• Castas: Gamay, Pinot Noir
• Origem: Borgonha, França

1. Nariz intensamente perfumado com bagas vermelhas
2. Palato finamente equilibrado com perlage elegante
3. Estrutura precisa, acidez viva, agarre delicado
4. Final longo, fresco, de carácter mineral

Produção do Crémant de Bourgogne Rosé Brut - Bailly Lapierre

A origem deste espumante situa-se na Borgonha, mais precisamente nos arredores de Saint-Bris-le-Vineux. Solos de calcário e marga moldam aqui as vinhas, armazenam o calor durante o dia e libertam-no suavemente à noite. O clima moderadamente fresco proporciona um longo período de maturação das uvas, do qual resultam um equilíbrio entre açúcar e acidez e aromas intensos. Gamay e Pinot Noir crescem em parcelas cuidadosamente selecionadas, cujas localizações oferecem condições ideais para vinhos base de rosé.

A vindima é seletiva, uvas destinadas a Crémant de alta qualidade só chegam à adega no ponto ótimo de maturação. Uma colheita manual cuidadosa protege as bagas sensíveis da oxidação e de uma extração de cor indesejada. Após um breve contacto com as películas, surge o delicado tom rosé, seguindo-se uma prensagem suave. Mostos límpidos formam a base para um vinho base fresco, centrado na fruta, com estrutura elegante.

A primeira fermentação decorre sob controlo de temperatura em tanques de inox, para preservar os delicados aromas de baga. Depois segue-se a tradicional fermentação em garrafa, o coração da produção de Crémant. Aqui nasce o mousseux natural, a perlage fina que marca o estilo deste espumante. Durante o estágio sobre as borras, o vinho ganha complexidade, cremosidade e profundidade, sem perder a sua frescura.

O estilo da casa Bailly Lapierre representa clareza, precisão e elegância borgonhesa. Cada fase da produção visa a harmonia entre fruta, estrutura e perlage. A dosagem em Brut enfatiza o carácter seco, mas realça ao mesmo tempo os aromas de bagas vermelhas. Através desta vinificação cuidadosamente equilibrada, nasce um Crémant rosé que entusiasma tanto como aperitivo quanto como acompanhante de refeições.

Sugestões de consumo para o Crémant de Bourgogne Rosé Brut - Bailly Lapierre

Este Crémant rosé combina na perfeição com pratos claros e leves. Entradas delicadas com marisco, terrinas finas de peixe ou camarões marinados harmonizam de forma especialmente elegante. Saladas frescas de verão com bagas, queijo de cabra ou aves salteadas revelam, em conjunto com a fruta vermelha do vinho, um jogo particularmente interessante. Também sushi, sashimi ou pratos leves de legumes com ervas mediterrânicas são excelentes acompanhamentos.

• Entradas com peixe e marisco
• Pratos de aves, delicadamente temperados
• Queijo de cabra, queijo fresco, queijos cremosos suaves
• Sushi, sashimi e petiscos de inspiração asiática
• Sobremesas frutadas com bagas, não demasiado doces

Como aperitivo, o Crémant de Bourgogne Rosé Brut - Bailly Lapierre acompanha receções festivas, aniversários ou noites românticas a dois. Em casamentos, festas no jardim ou brunches elegantes, o seu radiante tom rosé estabelece acentos cheios de estilo na taça. Também se presta na perfeição como presente para apreciadores de espumantes clássicos do Velho Mundo.

A temperatura de serviço ideal situa-se entre 8 e 10 °C. Na clássica taça de espumante, a perlage fina mostra-se de forma particularmente impressionante, os aromas desdobram-se de modo claro e diferenciado. Uma garrafa bem temperada mantém-se agradavelmente fresca em balde de gelo durante bastante tempo. Armazenado corretamente em ambiente fresco e escuro e em posição horizontal, o vinho preserva a sua elegância e finesse durante vários anos. Assim, este Crémant rosé permanece um acompanhante cheio de estilo para inúmeras ocasiões.

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