Diapiro Roble Alicante DO - Bodega de Pinoso

O poderoso Diapiro Roble Alicante da Bodega de Pinoso desliza para o copo com um denso vermelho púrpura. No nariz, este tinto da Bodega de Pinoso apresenta todo o tipo de amoras. Como se isso já não fosse impressionante, devido ao estágio em pequenas barricas de madeira juntam‑se ainda chocolate, groselha vermelha e eucalipto.

O Bodega de Pinoso Diapiro Roble Alicante convence com o seu perfil de sabor francamente seco. Foi engarrafado com 7,7 gramas de açúcar residual. Como se pode esperar de um vinho na faixa de preço de entrada superior, este espanhol encanta, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. Aroma não precisa necessariamente de açúcar residual. Este aveludado vinho tinto apresenta‑se poderoso e multifacetado no palato. A acidez frutada do Diapiro Roble Alicante é maravilhosamente contida, tornando este vinho deliciosamente macio. No final, este vinho jovem da região de Valência entusiasma finalmente com um belo comprimento. Surgem novamente nuances de amora.

Vinificação do Bodega de Pinoso Diapiro Roble Alicante

Este poderoso vinho tinto de Espanha é vinificado a partir das castas Merlot, Monastrell e Tempranillo. Após a vindima, as uvas são imediatamente levadas para a adega. Aí são selecionadas e esmagadas com cuidado. Em seguida, procede‑se à fermentação em pequenas barricas de madeira, a temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses sobre as borras finas, antes de ser finalmente trasfegado.

Sugestão de harmonização para o Bodega de Pinoso Diapiro Roble Alicante

Este vinho tinto espanhol é perfeito como acompanhante de uma série de pratos excelentes, mas também é um prazer bebido a solo.

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