Eisweine Cuvee 0,375 l - Bauer Norbert

A leve Eisweine Cuvée da casa Bauer Norbert desliza para o copo com um brilhante amarelo‑platinado. Servido numa taça de vinho de sobremesa, este vinho doce do Velho Mundo oferece aromas maravilhosamente complexos de limão, damasco seco e laranja, arredondados por manjericão e lima.

A leve Bauer Norbert Eisweine Cuvée revela na língua um sabor incrivelmente marcado pela fruta, o que se deve, naturalmente, ao seu perfil gustativo de doçura residual. No palato, este vinho de sobremesa delicado caracteriza‑se por uma textura extraordinariamente aveludada, cremosa, densa e sedosa. No final, este vinho da região vinícola da Baixa Áustria encanta com um belo comprimento. Voltam a notar‑se nuances de laranja e damasco seco. No retrogosto juntam‑se ainda notas minerais dos solos dominados por argila.

Vinificação da Eisweine Cuvée de Bauer Norbert

A base da elegante Eisweine Cuvée da Baixa Áustria são uvas da casta Grüner Veltliner. As uvas crescem em condições ótimas na Baixa Áustria. As vinhas cravam aqui as suas raízes profundamente em solos de argila. Após a vindima, as uvas chegam o mais rapidamente possível à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue‑se a fermentação em cubas de aço inoxidável, a temperaturas controladas. Após o término da fermentação, a Eisweine Cuvée pode harmonizar‑se ainda por alguns meses sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para a Bauer Norbert Eisweine Cuvée

Desfrute deste vinho de sobremesa austríaco idealmente moderadamente fresco, a 11‑13 °C, como acompanhante de geleia de leite de amêndoa com lichias, trifle de banana em copo ou sobremesa de natas com amora.

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