San Cyrill Passito 0,375 l - Villscheider

No copo, o San Cyrill Passito, criado por Villscheider, apresenta uma cor amarelo-dourada brilhante e cintilante. No nariz, este vinho de sobremesa da Villscheider revela todo o tipo de notas de damasco seco.

O San Cyrill Passito pode, com toda a razão, ser descrito como particularmente frutado e aveludado, uma vez que foi vinificado com um perfil de sabor agradavelmente doce. No palato, este vinho de sobremesa leve distingue-se por uma textura incrivelmente densa, aveludada, cremosa e sedosa. No final, este vinho da região vitivinícola Trentino-Alto Ádige encanta com um belo comprimento. Surgem novamente nuances de damasco seco. No retrogosto juntam-se ainda notas minerais provenientes dos solos dominados por calcário.

Vinificação do San Cyrill Passito de Villscheider

O elegante San Cyrill Passito de Itália é um vinho monovarietal, vinificado a partir da casta Kerner. No Trentino-Alto Ádige, as videiras que produzem as uvas para este vinho crescem em solos calcários. Após a vindima, as uvas são rapidamente levadas para a adega. Lá, são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em grandes barris de madeira, a temperaturas controladas. Após o término da fermentação, o leve San Cyrill Passito é ainda estagiado durante 24 meses em barricas de carvalho.

Recomendação de harmonização para o San Cyrill Passito de Villscheider

Este vinho de sobremesa italiano deve ser apreciado moderadamente fresco, entre 11 e 13°C. É o acompanhamento perfeito para gelado de iogurte com flores de sabugueiro e erva-cidreira, sobremesa de pêssego e maracujá ou geleia de leite de amêndoas com lichias.

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