Ries Passito Riesling Oltrepo Pavese 0,5 l - Marchesi Di Montalto

O Ries Passito Riesling Oltrepo Pavese, da região vinícola da Lombardia, revela-se no copo com um brilhante amarelo‑dourado. No nariz, este vinho de sobremesa da Marchesi Di Montalto apresenta notas de damascos, pêssegos, jasmim e acácias.

O Ries Passito Riesling Oltrepo Pavese pode com toda a justiça ser descrito como especialmente frutado e aveludado, uma vez que foi vinificado com um perfil de sabor maravilhosamente doce. No paladar, este vinho de sobremesa equilibrado distingue-se por uma textura extremamente macia, sedosa, cremosa e densa. O final deste vinho de sobremesa da região vinícola da Lombardia encanta, por fim, com um belo prolongamento. A persistência é ainda acompanhada por notas minerais provenientes dos solos dominados por calcário.

Vinificação do Ries Passito Riesling Oltrepo Pavese da Marchesi Di Montalto

O equilibrado Ries Passito Riesling Oltrepo Pavese, de Itália, é um vinho monovarietal elaborado a partir da casta Riesling. As uvas crescem em condições ideais na Lombardia. As vinhas lançam aqui as suas raízes profundamente em solos calcários. Após a vindima manual, as uvas chegam o mais rapidamente possível à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em cubas de aço inoxidável sob temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses sobre as borras finas, antes de ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Ries Passito Riesling Oltrepo Pavese da Marchesi Di Montalto

Este vinho de sobremesa italiano deve ser apreciado moderadamente fresco, a 11 - 13°C. Acompanha na perfeição geleia de leite de amêndoa com lichias, maçãs assadas com molho de iogurte ou trifle de banana no copo.

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