Givry - Domaine Deliance

Com o Domaine Deliance Givry chega um tinto de primeira classe à taça de vinho bem polida. Aí apresenta uma cor maravilhosamente densa, vermelha-clara. No nariz, este vinho tinto da Domaine Deliance revela todo o tipo de cerejas ácidas. Como se isso já não fosse impressionante, juntam-se ainda, graças ao estágio em aço inoxidável, notas de vinagre balsâmico, groselha-vermelha e chão de floresta.

O Domaine Deliance Givry apresenta-se ao entusiasta do vinho maravilhosamente seco. Este vinho tinto nunca se mostra rude ou magro, como se poderia esperar de um vinho. Potente e multifacetado, este tinto carnudo e sedoso apresenta-se no palato. No final, este vinho da região vitivinícola da Borgonha entusiasma com um belo comprimento. Mais uma vez surgem nuances de cereja ácida. No retrogosto juntam-se ainda notas minerais dos solos dominados por argila e calcário.

Vinificação do Givry da Domaine Deliance

O poderoso Givry de França é um vinho monovarietal, vinificado a partir da casta Pinot Noir. As uvas crescem em condições ótimas na Borgonha. As vinhas fincam aqui as suas raízes profundamente em solos de argila e calcário. Após a vindima, as uvas chegam o mais rapidamente possível à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em tanque de aço inoxidável a temperaturas controladas. No final deste processo, o Givry pode harmonizar-se ainda durante alguns meses sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para o Givry da Domaine Deliance

Desfrute deste vinho tinto de França idealmente temperado a 15 - 18°C como acompanhamento de peito de vitela cozido com feijão e tomate, peito de ganso com couve-roxa ao gengibre e manjerona ou ragù de borrego com grão-de-bico e figos secos.

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