La Fé AOP - Domaine Berthoumieu

Com o Domaine Berthoumieu La Fé, um vinho tinto de primeira classe chega à taça de vidro cristalino. Nela, oferece uma cor púrpura maravilhosamente densa. No nariz, este vinho tinto da Domaine Berthoumieu apresenta toda uma variedade de amoras. Como se isso não fosse suficientemente impressionante, juntam-se, graças à maturação em pequenas barricas de madeira, notas de caramelo e alcaçuz.

O Domaine Berthoumieu La Fé apresenta-se ao apreciador agradavelmente seco. Este vinho tinto nunca se mostra grosseiro ou austero, mas sim redondo e sedoso. Poderoso e multifacetado, este tinto denso revela-se no palato. Graças à sua acidez frutada e vibrante, o La Fé mostra-se maravilhosamente fresco e vivo na boca. No final, este vinho de boa capacidade de guarda, da região vitivinícola Sud-Ouest, encanta com um belo comprimento. Surgem novamente nuances de amora. No retrogosto, juntam-se ainda notas minerais dos solos dominados por cascalho e calcário.

Vinificação do Domaine Berthoumieu La Fé

A base do poderoso La Fé, de França, são uvas da casta Tannat. As uvas crescem perto do mar, no Sud-Ouest. As videiras fincam aqui as suas raízes profundamente em solos de calcário e cascalho. Graças à influência moderadora do mar próximo, as uvas amadurecem mais lentamente e desenvolvem uma maior complexidade aromática. Após a vindima, as uvas chegam o mais rapidamente possível à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em betão e em pequenas barricas de madeira, a temperaturas controladas. À fermentação segue-se um estágio de 18 meses em barricas de carvalho francês. Após a maturação em barrica, o vinho passa ainda por um longo envelhecimento em garrafa, o que o torna ainda mais complexo.

Sugestão de harmonização para o La Fé de Domaine Berthoumieu

Este vinho tinto de França deve ser apreciado preferencialmente à temperatura de 15 - 18°C. É perfeito como acompanhamento de frango estufado em vinho tinto, peito de vitela com feijão e tomate ou peito de pato com ervilhas-tortas.

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