Les Carretals Minervois AOC - Anne Gros & Jean-Paul Tollot

O Les Carretals Minervois, criado por Anne Gros & Jean-Paul Tollot da Borgonha, revela no copo uma cor rubi densa. Com uma ligeira inclinação do copo, o vinho tinto mostra nas bordas um cativante tom vermelho‑granada. Ao rodar a taça, este tinto revela grande densidade e plenitude, o que se manifesta em marcadas lágrimas na parede do copo. Servido numa taça de vinho tinto, este vinho da Velha Mundo oferece aromas maravilhosamente expressivos de ameixa e amora, completados por outras nuances frutadas.

O Anne Gros & Jean-Paul Tollot Les Carretals Minervois encanta com o seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com um teor de açúcar residual excecionalmente baixo. Trata‑se de um verdadeiro vinho de qualidade, que se distingue claramente de qualidades mais simples e, assim, este francês cativa, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. Sabor não precisa, necessariamente, de muito açúcar. No palato, a textura deste tinto poderoso apresenta‑se maravilhosamente densa. O final deste vinho tinto amadurecido, proveniente da região vitivinícola da Borgonha, entusiasma por sua vez com um notável prolongamento. O Les Carretals Minervois é um vinho do Velho Mundo em todos os aspetos, pois este francês exala um charme europeu excecional, que sublinha claramente o sucesso dos vinhos do Velho Mundo. Após a vindima manual, as uvas são imediatamente levadas para a adega. Aí são selecionadas e delicadamente esmagadas. Segue‑se a fermentação em tanques de aço inoxidável, a temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses sobre as borras finas, antes de ser finalmente engarrafado.

Recomendação de harmonização para o Les Carretals Minervois de Anne Gros & Jean-Paul Tollot

Deguste este vinho tinto francês idealmente temperado entre 15 - 18°C, acompanhando cuscuz de legumes com almôndegas de vaca, peito de pato com ervilhas-tortas ou ossobuco.

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