Malterdinger Chardonnay - Bernhard Huber

O Malterdinger Chardonnay de Bernhard Huber abre-se com um nariz intenso e concentrado, de aroma mineral, muito elegante e equilibrado, de Chardonnay maduro e intensamente aromático, com notas de pera, maçã e melão, misturadas com sugestões de pedra britada. Encorpado, puro e fresco no palato, com uma aderência crocante e salinidade.

O Huber Malterdinger Chardonnay é um Chardonnay de carácter impressionante e persistente, com uma substância séria e uma complexidade notável. A acidez é finamente granulada, fresca e bem integrada no corpo atlético. O vinho termina ainda tenso, mas também intenso e firmemente estruturado, com notas características de iodo no final de boca. Ainda muito jovem, o vinho deve ser amadurecido por pelo menos mais dois ou três anos a partir da vindima. Um excelente vinho a um preço razoável.

Vinificação do vinho Malterdinger Chardonnay de Bernhard Huber

O vinho é prensado como um cacho inteiro numa prensa de parafuso, o que lhe dá uma estrutura fenólica leve das peles. A fermentação espontânea e o envelhecimento ocorrem inteiramente em barricas, com cerca de 30 por cento da madeira sendo nova.

Apreciação recomendada do Malterdinger Chardonnay de Huber

Devido à sua estrutura pronunciada, acidez fina e variedade complexa de sabores, este Chardonnay é um excelente acompanhamento para pratos sofisticados. É ideal para pratos de peixe, marisco ou aves. Também pode ser uma excelente escolha com risotos cremosos ou pratos com cogumelos. Para maximizar todo o potencial do vinho, recomenda-se decantá-lo antes de beber e servi-lo a uma temperatura de 10-12°C.

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