Matura Rotwein trocken - Weingut Studier

O vinho tinto Matura, estagiado em barrica e proveniente da região vinícola do Palatinado, apresenta-se no copo em denso púrpura. O primeiro nariz do Matura Rotwein revela nuances de amora e ginja. Às partes frutadas do bouquet juntam-se notas do estágio em barrica, como mais nuances frutado-balsâmicas.

Este vinho encanta pelo seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com 7,7 gramas de açúcar residual. Como se pode esperar de um vinho na faixa de preço superior de entrada, este vinho alemão encanta, apesar de toda a secura, com um equilíbrio extremamente fino. Um sabor excelente não precisa necessariamente de açúcar. No palato, este poderoso tinto distingue-se por uma textura incrivelmente sedosa. Graças à acidez de fruta moderada, o Matura Rotwein acaricia o palato com uma sensação agradável, sem ao mesmo tempo perder uma suculenta vivacidade. O final deste jovem tinto da região vinícola do Palatinado convence, por fim, com um belo prolongamento. O retrogosto é ainda acompanhado por toques minerais dos solos dominados por argila e loess.

Vinificação do Matura Rotwein da Weingut Studier

A base do poderoso Matura Rotwein do Palatinado são uvas das castas Cabernet Sauvignon, Merlot e Saint Laurent. No Palatinado, as videiras que fornecem as uvas para este vinho crescem em solos de argila e loess. Após a vindima, as uvas chegam rapidamente à adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em pequenas barricas de madeira, a temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante 12 meses em barricas de carvalho.

Sugestão de harmonização para o Matura Rotwein da Weingut Studier

Este vinho tinto alemão deve ser apreciado, de preferência, temperado, a 15 - 18°C. Acompanha na perfeição pratos como pimentos recheados, peito de vitela com feijão e tomate ou peito de pato com ervilhas-tortas.

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