Merlot - Le Petit Fermier

Com o Le Petit Fermier Merlot, chega ao copo um vinho tinto biológico de primeira classe. Nele revela‑se uma cor púrpura maravilhosamente densa. O primeiro nariz deste Merlot revela cerejas negras, mirtilos e ameixas. Aos aspetos frutados do bouquet juntam‑se ainda mais nuances frutado-balsâmicas.

Este vinho francês entusiasma pelo seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com 8,7 gramas de açúcar residual. Trata‑se de um verdadeiro vinho de qualidade, que se distingue claramente de qualidades mais simples e, assim, este francês encanta, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. O aroma não precisa necessariamente de muito açúcar. No palato, a textura deste tinto potente apresenta‑se maravilhosamente fundente e aveludada. Graças à sua acidez frutada vital, o Merlot mostra‑se no palato deliciosamente fresco e vivo. No final, este jovem da região vitivinícola do Languedoc entusiasma finalmente com um belo comprimento. Voltam a surgir notas de ginja e cereja negra.

Vinificação do Le Petit Fermier Merlot

Este poderoso vinho tinto de França é vinificado de forma biológica a partir da casta Merlot. Após a vindima manual, as uvas são levadas o mais rapidamente possível para a adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue‑se a fermentação em cubas de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após o final da fermentação, o Merlot pode harmonizar‑se ainda durante alguns meses sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para o Le Petit Fermier Merlot

Este francês deve ser apreciado temperado, idealmente entre 15 e 18°C. Acompanha na perfeição uma tortilha de alho‑francês, um caril de grão‑de‑bico ou massa com almôndegas de salsicha.

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