Negru De Dragasani Sec - Prince Stirbey

O Negru De Drăgășani Sec de Prince Știrbey, da Oltenia, apresenta no copo uma cor rubi densa. No copo, este vinho tinto de Prince Știrbey mostra aromas de framboesas, complementados por cravinho, pimenta e canela. No palato, o Negru De Drăgășani Sec de Prince Știrbey começa maravilhosamente aromático, com destaque para a fruta e bem equilibrado. Na língua, este vinho tinto intenso distingue-se por uma textura incrivelmente leve, sedosa e crocante. No final, este tinto da região vitivinícola da Oltenia entusiasma com um belo comprimento. Voltam a notar-se nuances de framboesa. No retrogosto, juntam-se ainda notas minerais dos solos dominados pela argila.

Vinificação do Negru De Drăgășani Sec de Prince Știrbey

Este vinho tinto coloca claramente o foco numa única casta, nomeadamente Negru de Drăgășani. Para este vinho monovarietal maravilhosamente poderoso de Prince Știrbey, foram colhidas apenas uvas impecáveis. As uvas crescem em condições ideais na Oltenia. As videiras cravam aqui as suas raízes profundamente em solos de argila. Após a vindima manual, as uvas chegam rapidamente à adega. Aí são selecionadas e suavemente esmagadas. Segue-se a fermentação em cubas de aço inoxidável e em grandes barris de madeira, a temperaturas controladas. No final deste processo, o Negru De Drăgășani Sec pode harmonizar-se ainda durante 21 meses sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para o Prince Știrbey Negru De Drăgășani Sec

Este vinho tinto da Roménia deve ser apreciado temperado, a 15 - 18°C. Acompanha na perfeição pratos como ossobuco, peito de vitela com feijão e tomate ou peito de pato com ervilhas-tortas.

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