Cru Classé Blanc Pessac-Léognan AOC - Château La Mission Haut-Brion

O Pessac-Léognan Grand Cru Classé Blanc da autoria do Château La Mission Haut-Brion, de Bordéus, revela no copo de vinho uma cor densa, amarelo-clara. A cor deste vinho branco apresenta ainda reflexos dourado-amarelos no centro. No copo, este branco do Château La Mission Haut-Brion oferece aromas de brioche, jasmim, manga e limão, complementados por madeira de cedro e lima. Este vinho francês encanta pelo seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com um teor de açúcar residual excecionalmente baixo. Como se pode esperar de um vinho, este francês seduz naturalmente, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. O aroma não requer necessariamente açúcar. No paladar, este poderoso vinho branco distingue-se por uma textura extremamente crocante e cremosa. O final deste vinho branco evoluído da região vitivinícola de Bordéus, mais precisamente de Pessac-Léognan, convence enfim com um prolongamento extraordinário. O retrogosto é ainda acompanhado por notas minerais dos solos dominados por cascalho.

Vinificação do Pessac-Léognan Grand Cru Classé Blanc do Château La Mission Haut-Brion

A base do vigoroso Pessac-Léognan Grand Cru Classé Blanc de Bordéus são uvas das castas Sauvignon Blanc e Semillon. Em Bordéus, as vinhas que dão origem às uvas para este vinho crescem em solos de cascalho. Quando perfeitamente maduras, as uvas para o Pessac-Léognan Grand Cru Classé Blanc são colhidas exclusivamente à mão, sem recurso a vindimadoras mecânicas agressivas e pouco seletivas. Após a vindima manual, as uvas chegam o mais rapidamente possível à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em pequenas barricas de madeira a temperaturas controladas. À vinificação segue-se um estágio de 9 meses em barricas de carvalho.

Sugestão de harmonização para o Château La Mission Haut-Brion Pessac-Léognan Grand Cru Classé Blanc

Este vinho branco francês deve ser apreciado bem fresco, a 8 - 10°C. Acompanha na perfeição tarte de cebola com tomilho, batata-doce assada com queijo de ovelha ou salada de funcho com lentilhas vermelhas.

Prémios para o Pessac-Léognan Grand Cru Classé Blanc do Château La Mission Haut-Brion

Este vinho de Pessac-Léognan não nos entusiasma apenas a nós; também críticos de renome o premiaram com 90 pontos ou mais. Entre as avaliações para a colheita de 2017 encontram-se

• Wine Advocate - Robert M. Parker - 97 pontos
• James Suckling - 96 pontos

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