Prestige Grauburgunder seco - Bergdolt-Reif & Nett

O Prestige Grauburgunder da Bergdolt-Reif & Nett da Pfalz revela no copo rodado uma cor brilhante, dourada com reflexos de cobre. A cor deste vinho branco exibe ainda reflexos amarelo-dourados no centro. Ao rodar o copo, pode-se perceber um equilíbrio de primeira classe, pois ele não se mostra nas paredes do copo como aguado ou com aparência de xarope ou licor. No copo, este vinho branco da Bergdolt-Reif & Nett oferece aromas de grapefruit, maçãs verdes e abacaxi, complementados por madeira tostada. Este vinho impressiona pelo seu perfil de sabor elegantemente seco. Ele foi engarrafado com 5 gramas de açúcar residual. Como se espera de um vinho do segmento Icon, este vinho alemão naturalmente encanta, apesar de toda a secura, com um equilíbrio refinado. Um sabor excelente não precisa, de fato, de muito açúcar residual. Equilibrado e complexo, este leve vinho branco se apresenta no paladar. Devido à sua acidez frutada vibrante, o Prestige Grauburgunder mostra-se excepcionalmente fresco e vivo no paladar. O final deste bem estruturado vinho branco da região da Pfalz, mais especificamente de Duttweiler, convence, por fim, com um considerável retrogosto. O final é ainda acompanhado por uma mineralidade advinda dos solos dominados por argila e solo de loess.

Vinificação do Bergdolt-Reif & Nett Prestige Grauburgunder

A base para o equilibrado Prestige Grauburgunder da Pfalz são uvas da variedade Grauburgunder. Na Pfalz, as videiras que produzem as uvas para este vinho crescem em solos de argila e loess. De maneira bem clara, o Prestige Grauburgunder é determinado por mais do que apenas o solo de Duttweiler. Este vinho alemão pode ser denominado, no melhor sentido da palavra, de vinho do Novo Mundo, que se apresenta de forma excepcionalmente aromática. Quando a maturação fisiológica perfeita é garantida, as uvas para o Prestige Grauburgunder são colhidas manualmente, sem a ajuda de colhedoras grosseiras e pouco seletivas. Após a colheita, as uvas são levadas rapidamente à adega. Aqui, são selecionadas e cuidadosamente trituradas. Segue-se a fermentação em pequenas madeiras sob temperaturas controladas. Após a conclusão da fermentação, o elegante Prestige Grauburgunder ainda é envelhecido por alguns meses em barricas e tonéis de 500 l de carvalho.

Recomendação gastronômica para o Bergdolt-Reif & Nett Prestige Grauburgunder

Este vinho branco alemão deve ser apreciado bem gelado, entre 8 - 10°C. Ele é perfeitamente adequado como acompanhamento para omelete com salmão e funcho, truta grelhada com pera com gengibre ou tortilla de alho-poró.

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