Ribera de los naranjos - Finca Míllara

O Ribera de los naranjos estagiado em barrica, da região vitivinícola da Galiza, apresenta-se no copo com um púrpura brilhante. O bouquet deste vinho tinto galego encanta com nuances de laranja e amora-preta. Seguindo mais a fundo a sua aromática, surgem ainda cacau e pimenta.

No palato, o Ribera de los naranjos da Finca Míllara inicia de forma maravilhosamente aromática, com destaque para a fruta e bem equilibrado. Há seco e verdadeiramente seco. Este tinto pertence ao segundo grupo, pois foi engarrafado com apenas 2,3 g de açúcar residual. No palato, a textura deste vinho tinto equilibrado apresenta-se maravilhosamente cremosa. Graças à acidez frutada moderada, o Ribera de los naranjos acaricia o palato com uma sensação agradável, sem ao mesmo tempo perder a suculenta vivacidade. O final deste vinho tinto da região da Galiza, mais precisamente da Ribeira Sacra DO, cativa por sua boa persistência. O retrogosto é ainda acompanhado por notas minerais provenientes dos solos dominados por xisto.

Vinificação do Finca Míllara Ribera de los naranjos

A base do equilibrado Ribera de los naranjos, de Espanha, são uvas das castas Garnacha e Mencía. Na Galiza, as vinhas que produzem as uvas para este vinho crescem em solos de xisto. Quando perfeitamente maduras, as uvas destinadas ao Ribera de los naranjos são colhidas exclusivamente à mão, sem o auxílio de máquinas agressivas e pouco seletivas. Após a vindima, as uvas são rapidamente levadas à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em grandes tonéis de madeira, a temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses em barricas de carvalho.

Sugestão de harmonização para o Finca Míllara Ribera de los naranjos

Este vinho tinto espanhol deve ser servido, idealmente, temperado, entre 15 e 18°C. Acompanha na perfeição uma sopa de alho-francês, um guisado de legumes com pesto ou um gratinado de abóbora.

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