Finca Míllara El Prohibido - Finca Míllara

O Finca Míllara El Prohibido, criado pela Finca Míllara na Galícia, apresenta no copo uma cor púrpura luminosa. Se lhe dermos um pouco de ar no copo, rodando-o, é possível perceber neste vinho tinto um equilíbrio de primeira classe, pois na parede do copo ele não se mostra nem aguado nem com aspeto de xarope ou licor. No copo, este tinto da Finca Míllara revela aromas de amora, complementados por groselha vermelha e groselha negra. No palato, o Finca Míllara El Prohibido da Finca Míllara inicia de forma maravilhosamente aromática, com foco na fruta e bem equilibrado. Há seco e verdadeiramente seco. Este vinho tinto pertence à última categoria, pois foi engarrafado com apenas 1 g de açúcar residual. Equilibrado e complexo, este tinto leve apresenta-se no palato. Graças à sua acidez de fruta viva, o Finca Míllara El Prohibido revela-se no palato maravilhosamente fresco e vibrante. No final, este vinho da região da Galícia encanta finalmente com um belo comprimento. Surgem novamente nuances de amora. No retrogosto juntam-se ainda notas minerais dos solos dominados por xisto.

Vinificação do Finca Míllara El Prohibido da Finca Míllara

O equilibrado Finca Míllara El Prohibido, de Espanha, é um vinho monovarietal vinificado a partir da casta Mencía. Na Galícia, as vinhas que produzem as uvas para este vinho crescem em solos de xisto. As uvas para este tinto espanhol são colhidas exclusivamente à mão, assim que a maturação ideal é assegurada. Após a vindima, as uvas são rapidamente levadas para a adega. Aí são selecionadas e suavemente esmagadas. Segue-se a fermentação em madeira pequena, a temperaturas controladas. No final da fermentação, o elegante Finca Míllara El Prohibido é ainda estagiado durante alguns meses em barricas de carvalho.

Sugestão de harmonização para o Finca Míllara Finca Míllara El Prohibido

Este vinho tinto espanhol é a combinação perfeita para tortilha de alho-francês, gratinado de espinafres com amêndoas ou frigideira de batata com salmão.

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