Riesling trocken - Allendorf

O Riesling da região vinícola do Rheingau revela-se no copo em um amarelo-claro brilhante. No copo, este vinho branco da Allendorf revela aromas de maçã verde, pêssegos e limões, complementados por notas minerais. O Allendorf Riesling apresenta-se ao apreciador de vinho maravilhosamente seco. Este vinho branco nunca se mostra grosseiro ou austero, como se poderia esperar de um vinho. Equilibrado e cheio de nuances, este vinho branco leve apresenta-se no palato. Graças à sua acidez de fruta marcante, o Riesling revela-se no palato maravilhosamente fresco e vivo. O final deste vinho branco da região vinícola do Rheingau conquista, por fim, com um belo retrogosto. O final é ainda acompanhado por facetas minerais dos solos dominados por argila e loess.

Vinificação do Riesling da Allendorf

A base para o Riesling equilibrado da Alemanha são uvas da casta Riesling. No Rheingau, as videiras que produzem as uvas para este vinho crescem em solos de argila e loess. Após a vindima, as uvas são levadas o mais rapidamente possível para a adega. Lá, elas são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, realiza-se a fermentação em tanques de aço inoxidável, sob temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses sobre as borras finas, antes de ser finalmente engarrafado.

Recomendação de harmonização para o Allendorf Riesling

Desfrute deste vinho branco da Alemanha bem fresco, a 8 - 10°C, como acompanhante de salada de escarola com frutas, omelete com salmão e funcho ou legumes de wok com peixe.

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