Rosado - Care Family Vineyards

O rosado da região vinícola de Aragão apresenta-se no copo num brilhante rosa framboesa. O bouquet deste vinho rosé de Aragão convence com nuances de groselha‑preta, violeta, amora‑silvestre e mirtilo. É justamente o seu caráter marcado pela fruta que torna este vinho tão especial.

Este vinho rosé seco da Care Family Vineyards é para amantes de vinho que apreciam um perfil absolutamente seco. O Rosado chega muito perto disso, pois foi vinificado com apenas 3,2 gramas de açúcar residual. Equilibrado e complexo, este rosé sedoso e crocante apresenta-se no palato. Graças à sua acidez frutada e vibrante, o Rosado revela-se maravilhosamente fresco e vivo na boca. O final deste vinho rosé com potencial de guarda, proveniente da região vinícola de Aragão, mais precisamente da Cariñena DO, convence por sua boa persistência. O retrogosto é ainda acompanhado por notas minerais dos solos dominados por cascalho e xisto.

Vinificação do Care Family Vineyards Rosado

O equilibrado Rosado de Espanha é um blend elaborado a partir das castas Cabernet Sauvignon e Tempranillo. As uvas crescem sob condições ideais em Aragão. As videiras cravam aqui as suas raízes profundamente em solos de calcário, xisto e cascalho. As uvas para este vinho rosé de Espanha são colhidas exclusivamente à mão quando estão perfeitamente maduras. Após a vindima, as uvas são imediatamente levadas à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, procede‑se à fermentação em cubas de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após o término da fermentação, o Rosado pode harmonizar‑se ainda por alguns meses sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para o Care Family Vineyards Rosado

Este vinho rosé de Espanha deve ser apreciado bem fresco, a uma temperatura de 8 - 10°C. É perfeito como acompanhamento para coxas de frango jamaicanas

com salada de ananás, peito de ganso com couve‑roxa ao gengibre e manjerona ou torta de cebola com tomilho.

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