Solidarity Rosé - Care Family Vineyards

O Solidarity Rosé, criado pela Care Family Vineyards em Aragão, apresenta no copo uma cor rosé intensa e luminosa. Este corte espanhol mostra no copo notas maravilhosamente juvenis de amoras‑brancas, mirtilos, amoras‑pretas e groselhas‑negras. Somam-se ainda nuances de outras frutas.

Este rosé da Care Family Vineyards é a escolha certa para todos os apreciadores de vinho que preferem um estilo seco. No entanto, ele nunca se mostra austero ou áspero, mas sim redondo e aveludado. No palato, este vinho rosé equilibrado caracteriza-se por uma textura extremamente sedosa. Graças à acidez de fruta moderada, o Solidarity Rosé acaricia o palato com uma sensação aveludada, sem perder a suculenta vivacidade. O final deste rosé da região vitivinícola de Aragão, mais precisamente da DO Cariñena, cativa com uma boa persistência. O retrogosto é ainda acompanhado por notas minerais dos solos dominados por cascalho e calcário.

Vinificação do Solidarity Rosé da Care Family Vineyards

A base para o corte Solidarity Rosé, de primeira classe e maravilhosamente equilibrado, da Care Family Vineyards são as uvas Cabernet Sauvignon e Tempranillo. As uvas crescem em condições ideais em Aragão. As videiras lançam aqui as suas raízes profundamente em solos de calcário, xisto e cascalho. Quando se garante o ponto perfeito de maturação fisiológica, as uvas destinadas ao Solidarity Rosé são colhidas exclusivamente à mão, sem o auxílio de máquinas pesadas e pouco seletivas. Após a vindima manual, as uvas chegam rapidamente à adega. Aí são selecionadas e suavemente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em tanques de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após o fim da fermentação, o Solidarity Rosé pode harmonizar-se ainda por alguns meses sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para o Solidarity Rosé da Care Family Vineyards

Beba este vinho rosé espanhol idealmente bem fresco, a 8 - 10°C, como acompanhante de salada de endívias com fruta, caril de peixe com coco e lima ou omelete com salmão e funcho.

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