Flor Itura Rosado - Valdecuevas

O Flor Itura Rosado, da região vinícola Castela e Leão, apresenta-se no copo num brilhante rosa morango. Este vinho espanhol monovarietal revela na taça notas maravilhosamente expressivas de groselha‑preta, rosa‑perfumada, amoras‑brancas e guindas. Somam‑se a isso nuances de levístico, zimbro e pimento verde.

Este rosé da Valdecuevas é a escolha certa para todos os apreciadores de vinho que preferem o mínimo possível de açúcar residual. Ainda assim, nunca se mostra austero ou adstringente, mas sim redondo e macio. No palato, a textura deste rosé equilibrado é maravilhosamente sedosa. Graças à sua acidez frutada e viva, o Flor Itura Rosado apresenta‑se na boca incrivelmente fresco e vibrante. No final, este rosé de guarda da região vinícola de Castela e Leão encanta com uma boa persistência. Surgem novamente nuances de amora‑preta e lilás.

Vinificação do Flor Itura Rosado da Valdecuevas

Este rosé equilibrado de Espanha é vinificado a partir da casta Tempranillo. No ponto de maturação ideal, as uvas para o Flor Itura Rosado são colhidas exclusivamente à mão, sem o auxílio de máquinas grosseiras e pouco seletivas. Após a vindima, as uvas são rapidamente levadas à adega. Aí são selecionadas e delicadamente esmagadas. Segue‑se a fermentação em cubas de aço inoxidável, a temperaturas controladas. Após o fim da fermentação, o Flor Itura Rosado pode harmonizar‑se ainda mais durante alguns meses sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para o Flor Itura Rosado da Valdecuevas

Este rosé espanhol deve ser apreciado moderadamente fresco, a 11 - 13°C. Acompanha na perfeição ragù de borrego com grão‑de‑bico e figos secos, pimentos recheados ou fígado de vitela grelhado com maçãs, cebolas e molho de vinagre balsâmico.

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