RWT Shiraz - Penfolds

O RWT Shiraz, estagiado em barrica e proveniente da região vinícola da Austrália do Sul, apresenta-se no copo com um denso vermelho púrpura. Ao rodar o copo, este vinho tinto revela grande densidade e riqueza, o que se nota em lágrimas marcantes na parede do copo. O primeiro nariz do RWT Shiraz apresenta notas de amora-preta. Aos acentos frutados do bouquet juntam-se notas da maturação em barrica, como baunilha e mirtilo.

O Penfolds RWT Shiraz encanta pelo seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com excecionalmente pouco açúcar residual. Como se pode esperar de um vinho ícone neste segmento, este australiano deslumbra, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. Sabor não precisa necessariamente de muito açúcar. No palato, a textura deste vinho tinto poderoso mostra-se maravilhosamente densa. No final, este vinho de grande potencial de guarda da região vinícola da Austrália do Sul entusiasma com um comprimento extraordinário. Surgem novamente nuances de amora-preta.

Vinificação do RWT Shiraz da Penfolds

Este vinho tinto poderoso da Austrália é vinificado a partir da casta Shiraz. Após a vindima, as uvas são rapidamente levadas para a adega. Aí são selecionadas e delicadamente esmagadas. Em seguida, a fermentação ocorre em madeira pequena e em madeira grande, a temperaturas controladas. Após o fim da fermentação, o vigoroso RWT Shiraz é ainda estagiado durante 12 meses em barricas de carvalho francês. A este estágio em barrica segue-se um prolongado envelhecimento em garrafa, o que torna este vinho tinto ainda mais complexo.

Sugestão de harmonização para o RWT Shiraz da Penfolds

Este australiano deve ser apreciado temperado, entre 15 - 18°C. Acompanha na perfeição frango com limão e chili servido com bulgur, pimentos recheados ou peito de pato com ervilhas-tortas.

• Mais produtos de Penfolds