Saint-Émilion AOP 1er Grand Cru Classé B - Château Canon

O poderoso Saint-Émilion 1er Grand Cru Classé B da casa Château Canon brilha em denso vermelho púrpura na taça. Ao lhe dar um pouco de ar na taça, girando o vinho, este tinto revela uma alta viscosidade, que se manifesta em fortes lágrimas nas paredes do copo. O nariz deste vinho tinto de Bordeaux encanta com nuances de ameixa, violeta e rosa. Seguindo mais a fundo sua aromática, surgem notas de alcaçuz e cereja preta.

Este vinho entusiasma pelo seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com um teor de açúcar residual excepcionalmente baixo. Como se pode esperar de um vinho do segmento ícone, este francês encanta, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. Um sabor excelente não necessita, afinal, de açúcar residual. No palato, a textura deste tinto vigoroso se apresenta maravilhosamente aveludada. O final deste jovem vinho tinto da região vinícola de Bordeaux, mais precisamente de Saint-Émilion, convence por sua notável persistência. O retrogosto é ainda acompanhado por notas minerais oriundas dos solos dominados por argila e calcário.

Vinificação do Saint-Émilion 1er Grand Cru Classé B de Château Canon

A base para o poderoso Saint-Émilion 1er Grand Cru Classé B de Bordeaux são uvas das castas Cabernet Franc e Merlot. As uvas crescem sob condições ótimas em Bordeaux. As videiras lançam aqui suas raízes profundamente em solos de calcário e argila. Naturalmente, o Saint-Émilion 1er Grand Cru Classé B é também marcado pelo clima e pelo estilo de viticultura de Saint-Émilion. Este francês pode, em todos os sentidos, ser descrito como um vinho do Velho Mundo, que se apresenta de forma extraordinariamente impressionante. Quando estão perfeitamente maduras, as uvas para o Saint-Émilion 1er Grand Cru Classé B são colhidas exclusivamente à mão, sem o uso de máquinas agressivas e pouco seletivas. Após a vindima, as uvas chegam o mais rapidamente possível à adega. Lá, são selecionadas e suavemente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em pequenos barris de madeira, sob temperaturas controladas. Após o término da fermentação, o poderoso Saint-Émilion 1er Grand Cru Classé B é ainda amadurecido por alguns meses em barricas de carvalho.

Harmonização para o Château Canon Saint-Émilion 1er Grand Cru Classé B

Aprecie este vinho tinto da França na temperatura ideal de 15 - 18°C, como acompanhante de peito de pato com ervilhas-tortas, ensopado de cordeiro com grão-de-bico e figos secos ou rolinhos de couve.

Prêmios para o Saint-Émilion 1er Grand Cru Classé B de Château Canon

Além de uma excelente relação preço-prazer, este vinho tinto de Château Canon pode ostentar também inúmeras distinções e pontuações de topo acima dos 90 pontos. Em detalhe, para a safra de 2018, são:

• Wine Advocate - Robert M. Parker - 97 pontos
• Decanter - 98 pontos
• James Suckling - 98 pontos

• Mais produtos de Château Canon