Spätburgunder Rosé trocken - Allendorf

O Spätburgunder Rosé da casa Allendorf, do Rheingau, apresenta no copo de vinho uma cor rubi brilhante. Servido numa taça de vinho branco, este rosé da Alemanha revela maravilhosos aromas expressivos de pêssego, damasco e pera, complementados por outras nuances frutadas.

No paladar, o Spätburgunder Rosé de Allendorf inicia de forma agradavelmente aromática, com destaque para a fruta e bem equilibrado. Apesar de sua secura em boca, este rosé encanta com um derretimento delicado e um teor de açúcar residual elegantemente integrado. Equilibrado e complexo, este rosé leve apresenta-se harmonioso no paladar. Graças à sua acidez viva, o Spätburgunder Rosé mostra-se impressionantemente fresco e vibrante em boca. No final, este vinho da região vitivinícola do Rheingau entusiasma com um belo comprimento. Surgem novamente notas de pêssego e damasco. No retrogosto, juntam-se ainda notas minerais provenientes dos solos dominados por loess e argila.

Vinificação do Allendorf Spätburgunder Rosé

Este rosé equilibrado da Alemanha é vinificado a partir da casta Spätburgunder. As uvas crescem em condições ótimas no Rheingau. As videiras lançam aqui as suas raízes profundamente em solos de argila e loess. Após a vindima, as uvas são levadas o mais rapidamente possível para a adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanques de aço inoxidável a temperaturas controladas. À vinificação segue-se um estágio de alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Spätburgunder Rosé de Allendorf

Desfrute deste rosé da Alemanha idealmente bem fresco, a 8 - 10°C, como acompanhamento de legumes ao wok com peixe, salada de endívias com fruta ou salada de espargos com quinoa.

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