St. Emilion Grand Cru - Chateau la Fagnouse

No copo, o St. Emilion Grand Cru da casa Chateau la Fagnouse apresenta uma cor púrpura densa. Com algum tempo no copo, este vinho tinto do Velho Mundo revela aromas maravilhosamente expressivos de mirtilo, amora, cereja ácida e groselha, arredondados por groselha vermelha e cereja.

Este vinho tem um sabor agradavelmente seco. Foi engarrafado com excepcionalmente pouco açúcar residual. Trata-se aqui de um verdadeiro vinho de qualidade, que se distingue claramente de qualidades mais simples e, assim, este francês encanta, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. Um sabor excelente não precisa necessariamente de muito açúcar residual. O final deste vinho tinto da região de Bordéus, mais precisamente de Saint-Emilion, entusiasma por seu belo prolongamento.

Vinificação do Chateau la Fagnouse St. Emilion Grand Cru

O ponto de partida para o primeiro nível e maravilhosamente poderoso corte St. Emilion Grand Cru do Chateau la Fagnouse são as uvas Cabernet Franc e Merlot. Após a vindima, as uvas chegam o mais rapidamente possível à adega. Lá são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanque de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses sobre as borras finas, antes de ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o St. Emilion Grand Cru do Chateau la Fagnouse

Este vinho tinto francês é o acompanhamento perfeito para ponta de peito de vitela com feijão e tomate, pimentões recheados ou frango estufado em vinho tinto.

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