Three Pines Syrah - Stark Condé

No copo, o Three Pines Syrah da casa Stark Condé revela uma cor púrpura densa. Com uma ligeira inclinação do copo, nos bordos aparece um encantador tom vermelho‑granada. Ao rodar o copo, este vinho tinto revela uma elevada viscosidade, que se manifesta em lágrimas bem marcadas na parede do copo. No nariz, este tinto da Stark Condé oferece aromas de groselha‑preta e amora, complementados por pimenta‑branca. Este vinho tinto da Stark Condé é ideal para apreciadores que gostam de vinhos absolutamente secos. O Three Pines Syrah chega muito perto disso, pois foi vinificado com apenas 1,4 gramas de açúcar residual. No paladar, a textura deste tinto poderoso apresenta‑se maravilhosamente aveludada. Graças à acidez de fruta moderada, o Three Pines Syrah acaricia o palato com uma sensação sedosa, sem perder, ao mesmo tempo, a suculenta vivacidade. No final, este tinto amadurecido da região vitivinícola do Cabo Ocidental encanta com um comprimento notável. Surgem novamente nuances de groselha‑preta e amora. No retrogosto, juntam‑se ainda notas minerais dos solos dominados por granito e argila.

Vinificação do Stark Condé Three Pines Syrah

O poderoso Three Pines Syrah da África do Sul é um vinho monovarietal, elaborado a partir da casta Syrah. No Cabo Ocidental crescem as vinhas que fornecem as uvas para este vinho, em solos de granito e argila. Após a vindima, as uvas são imediatamente levadas para a adega. Aí são selecionadas e esmagadas com cuidado. Em seguida, ocorre a fermentação em madeira pequena sob temperaturas controladas. Após o término da fermentação, o poderoso Three Pines Syrah é ainda estagiado durante 22 meses em barricas de carvalho francês.

Sugestão de harmonização para o Three Pines Syrah de Stark Condé

Este vinho tinto da África do Sul deve ser apreciado, de preferência, temperado entre 15 - 18°C. É perfeito como acompanhamento de peito de vitela com feijão e tomate, gratinado de vitela com cebola ou cebolas roxas recheadas com cuscuz e damascos.

Prémios do Three Pines Syrah de Stark Condé

Este vinho de Stellenbosch não nos convence apenas a nós; também críticos conceituados o premiaram com 90 pontos ou mais. Entre as avaliações para a colheita de 2017 encontram‑se

• Decanter - 92 pontos
• Tim Atkin Master of Wine - 94 pontos

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