Syrah - Boekenhoutskloof

O Syrah de Boekenhoutskloof da região de Cresco da África do Sul, Swartland é uma variedade de uva, vinho tinto complexo e concentrado.

No copo, este vinho tem um destaque roxo profundo. O buquê expressivo oferece ao nariz uma composição frutada e picante. De acordo com as frutas escuras - especialmente as groselhas de amora e pretas - dicas florais de violetas e ecos intensivos para pimenta da Jamaica, alcaçuz e pimenta preta. Este vinho tinto sul -africano está concentrado e focado no paladar e não perde sua textura suave. O ácido muito bem integrado se harmoniza perfeitamente com o tanino sólido e com grade fino, que dá a essa estrutura e equilíbrio a essa vinho tinto. Nas nuances picantes e longas salas finais após cravo, noz -moscada e cardamomo. As videiras são roçadas na superfície rochosa e decompostas de mica. Em alguns casos, a reação é desbloqueada e, em seguida, é espontaneamente fermentada em pools de concreto em forma de tulipa. O purê é bombeado mais de 2-3 vezes ao dia (Déles Days). Depois de concluir o processo de fermentação, as uvas Syrah são cuveetadas. Finalmente, este vinho tinto amadurece por até 18 meses em 2500 litros tradicionais de foudres e 600 litros. Para bifes em marinada de pimenta e pratos assados ​​em molho escuro. Tanzer: 92 pontos para 2014

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