Viña Capellana Tinto - Bodegas Nodus

O Viña Capellana Tinto, da autoria da Bodegas Nodus de Valência, revela no copo uma cor rubi luminosa. Com um pouco de tempo no copo, este vinho tinto de Espanha mostra maravilhosos aromas intensos de ginja, groselha, mirtilo e ameixa, arredondados por alcaçuz e baunilha.

O Bodegas Nodus Viña Capellana Tinto sabe agradavelmente seco. Foi engarrafado com 3 gramas de açúcar residual. Como se pode esperar de um vinho, este espanhol encanta, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. Sabor não precisa necessariamente de açúcar residual. Equilibrado e complexo, este vinho tinto aveludado apresenta-se no palato. Graças à acidez de fruta equilibrada, o Viña Capellana Tinto acaricia com uma sensação agradável na boca, sem ao mesmo tempo perder a frescura. O final deste vinho tinto da região de Valência, mais precisamente de Utiel-Requena DO, convence finalmente com um belo prolongamento. O fim de boca é ainda acompanhado por notas minerais dos solos dominados por argila.

Vinificação do Viña Capellana Tinto da Bodegas Nodus

O equilibrado Viña Capellana Tinto de Espanha é um vinho monovarietal, vinificado a partir da casta Tempranillo. Em Valência, as vinhas que produzem as uvas para este vinho crescem em solos de argila. As uvas para este vinho tinto de Espanha são colhidas muito rapidamente e, sempre que possível, de manhã, no ponto ótimo de maturação, para preservar a sua frescura. Após a vindima, as uvas são levadas o mais rapidamente possível para a adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanques de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após o fim da fermentação, o Viña Capellana Tinto pode harmonizar-se ainda por alguns meses sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para o Viña Capellana Tinto da Bodegas Nodus

Desfrute deste vinho tinto de Espanha idealmente à temperatura de 15 - 18°C como acompanhamento de caril de peixe com coco e lima, trouxinhas de queijo de ovelha assado ou wok de legumes com peixe.

• Mais produtos de Bodegas Nodus