Viña Capellana Tinto de Autor Barrica - Bodegas Nodus

No copo, o Viña Capellana Tinto de Autor Barrica da casa Bodegas Nodus apresenta uma cor rubi brilhante. No nariz, mostra notas deliciosamente jovens de ginja, groselha, mirtilo e ameixa. Juntam-se a isso nuances de baunilha e alcaçuz.

O Bodegas Nodus Viña Capellana Tinto de Autor Barrica apresenta-se ao enófilo deliciosamente seco. Este vinho tinto nunca se mostra grosseiro ou austero, mas sim redondo e aveludado. Graças à sua acidez de fruta presente, o Viña Capellana Tinto de Autor Barrica revela-se no palato impressionantemente fresco e vibrante. O final deste tinto da região de Valência, mais precisamente de Utiel-Requena DO, convence por sua boa persistência. O retrogosto é ainda acompanhado por notas minerais dos solos dominados por argila.

Vinificação do Bodegas Nodus Viña Capellana Tinto de Autor Barrica

A base do equilibrado Viña Capellana Tinto de Autor Barrica, de Espanha, são uvas das castas Cabernet Sauvignon e Tempranillo. As uvas crescem em condições ideais em Valência. As vinhas fincam aqui as suas raízes profundamente em solos de argila. No ponto de maturação ideal, as uvas destinadas ao Viña Capellana Tinto de Autor Barrica são colhidas muito rapidamente e na hora mais fresca possível do dia, a fim de preservar os seus aromas. Após a vindima manual, as uvas são imediatamente levadas para a adega. Aí são selecionadas e esmagadas com cuidado. Em seguida, realiza-se a fermentação em tanques de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses sobre as borras finas antes de ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Viña Capellana Tinto de Autor Barrica de Bodegas Nodus

Este vinho tinto espanhol funciona na perfeição como acompanhamento de caril picante de borrego, frango com limão e malagueta servido com bulgur ou sopa de alho-francês.

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