Viña Collada Rioja DOCa - Marqués de Riscal

O Viña Collada Rioja, criado por Marqués de Riscal na La Rioja, revela na taça uma cor densa, rubi. Ao inclinar um pouco a taça, observa-se uma transição na tonalidade para um tom granada nas bordas. Este vinho espanhol varietal exibe na taça aromas expressivos de ameixas, groselhas pretas, amoras e figos, complementados por notas de canela, chá preto e baunilha.

O Marqués de Riscal Viña Collada Rioja apresenta-se ao enófilo maravilhosamente seco. Este vinho tinto nunca é grosseiro ou austeramente austero, mas sim redondo e macio. Na boca, a textura deste vinho encorpado é surpreendentemente aveludada. Com uma acidez frutada equilibrada, o Viña Collada Rioja acaricia o paladar com uma sensação suave, sem abrir mão de uma vivacidade suculenta. O final, bastante repousado, encanta com uma persistência notável. A despedida é igualmente acompanhada por notas minerais provenientes do solo calcário que predomina na região.

Vinificação do Marqués de Riscal Viña Collada Rioja

Este vinho tinto intenso da Espanha é vinificado de forma vegana a partir da uva Tempranillo. Em La Rioja, as vinhas que produzem as uvas para este vinho crescem em solos calcários. Após a colheita manual, as uvas são rapidamente levadas à prensa. Aqui, são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em tanques de aço inoxidável a temperaturas controladas. A fermentação é seguida por uma maturação de alguns meses em:lees, antes de o vinho ser finalmente clarificado.

Recomendação de harmonização para o Marqués de Riscal Viña Collada Rioja

com ensopado de cordeiro com grão-de-bico e figos secos, gratinado de espinafre com amêndoas ou peito de ganso com couve-roxa com gengibre e tomilho.

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