Viña Romita Reserva Rioja DOCa - Bodegas Aradón

O Viña Romita Reserva Rioja, estagiado em barrica e proveniente da região vinícola de La Rioja, apresenta-se no copo com um denso vermelho púrpura. Levemente inclinado, o copo de vinho tinto revela, nas bordas, um encantador tom vermelho‑granada. Ao rodar a taça, este tinto revela uma elevada viscosidade, visível nas marcantes lágrimas que se formam nas paredes do copo. No copo, este vinho tinto da Bodegas Aradón apresenta aromas de guinja, groselha, ameixa e amora, complementados por pimenta, tabaco e chocolate. Este tinto da Bodegas Aradón é para apreciadores que gostam do vinho absolutamente seco. O Viña Romita Reserva Rioja chega muito perto disso, já que foi vinificado com apenas 1,9 gramas de açúcar residual. No palato, este vigoroso tinto distingue-se por uma textura extremamente densa. Graças à sua acidez de fruta presente, o Viña Romita Reserva Rioja mostra-se maravilhosamente fresco e vibrante na boca. O final deste tinto, com bom potencial de guarda, da região vinícola de La Rioja, mais precisamente da DOCa Rioja, convence, por fim, com um notável prolongamento. O pós-gosto é ainda acompanhado por notas minerais dos solos dominados por argila e calcário.

Vinificação do Viña Romita Reserva Rioja da Bodegas Aradón

O poderoso Viña Romita Reserva Rioja, de Espanha, é um lote (cuvée) elaborado a partir das castas Garnacha, Graciano e Tempranillo. Em La Rioja, as vinhas que dão origem às uvas para este vinho crescem em solos de argila e calcário. As uvas para este tinto espanhol são colhidas de forma particularmente rápida e, sempre que possível, de manhã, assim que a maturação ótima é garantida, a fim de preservar a sua expressão aromática. Após a vindima, as uvas chegam o mais depressa possível à adega. Aí são selecionadas e esmagadas com cuidado. Segue‑se a fermentação em tanques de aço inoxidável e em pequenos recipientes de madeira, sob temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses em barricas de carvalho francês e americano.

Sugestão de harmonização para o Viña Romita Reserva Rioja da Bodegas Aradón

Este vinho tinto espanhol deve ser apreciado temperado, entre 15 e 18°C. Acompanha na perfeição fígado de vitela grelhado com maçãs, cebolas e molho de vinagre balsâmico, ensopado de borrego com grão‑de‑bico e figos secos ou pimentos recheados.

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