Zweigelt - Bründlmayer

O Zweigelt da pena de Bründlmayer, da Baixa Áustria, revela no copo de vinho uma cor luminosa, vermelho-clara. Servido numa taça de vinho tinto, este tinto do Velho Mundo apresenta maravilhosos aromas intensamente expressivos de groselha vermelha e guinda, complementados por outras nuances frutadas.

Este vinho entusiasma pelo seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com extraordinariamente pouco açúcar residual. Como se pode esperar de um vinho de alta categoria de qualidade, este austríaco encanta, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. O aroma não necessita obrigatoriamente de muito açúcar residual. No palato, este vinho tinto equilibrado caracteriza-se por uma textura extremamente leve. No final, este jovem tinto da região vitivinícola da Baixa Áustria cativa, por fim, com um bom comprimento. Surgem novamente notas de guinda e groselha vermelha.

Vinificação do Zweigelt da Weingut Bründlmayer

O equilibrado Zweigelt da Áustria é um vinho monovarietal, vinificado a partir da casta Zweigelt. Após a vindima manual, as uvas são imediatamente levadas para a adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em cubas de inox a temperaturas controladas. A fermentação é seguida por um estágio de alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Zweigelt de Bründlmayer

Este vinho tinto austríaco deve ser apreciado, idealmente, temperado entre 15 e 18°C. É o acompanhante perfeito para frango estufado em vinho tinto, bacalhau com legumes de pepino e mostarda ou ragù de borrego com grão-de-bico e figos secos.

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