1er Cru Cras Beaune AOC - Joseph Drouhin

O 1er Cru Cras Beaune, estagiado em barrica e proveniente da região vitivinícola da Borgonha, apresenta-se no copo com um vermelho-claro brilhante. Com ligeira inclinação do copo, a taça borgonhesa revela nas bordas um cativante tom vermelho-granada. Após a primeira agitação, percebe-se neste vinho tinto um equilíbrio perfeito, pois não se mostra nem aguado nem com aspeto de xarope ou licor nas paredes do copo. O nariz deste tinto da Borgonha encanta com notas de amora e groselha‑preta. Seguindo mais a fundo o perfil aromático, surgem nuances de baunilha e couro.

O Joseph Drouhin 1er Cru Cras Beaune entusiasma com o seu perfil elegantemente seco. Foi engarrafado com 2,7 gramas de açúcar residual. Como se espera de um vinho do segmento ícone, este francês encanta, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. Aroma não precisa necessariamente de açúcar. Este tinto leve apresenta-se equilibrado e complexo no paladar. A acidez de fruta do 1er Cru Cras Beaune é maravilhosamente arredondada, tornando este vinho deliciosamente macio. No final, este tinto de boa capacidade de guarda da região vitivinícola da Borgonha entusiasma com um bom comprimento. Voltam a destacar-se nuances de groselha‑preta e amora. No retrogosto, juntam-se ainda notas minerais dos solos dominados por argila e calcário.

Vinificação do 1er Cru Cras Beaune de Joseph Drouhin

A base do equilibrado 1er Cru Cras Beaune da Borgonha são uvas da casta Pinot Noir. Na Borgonha, as vinhas que fornecem as uvas para este vinho crescem em solos de argila e calcário. O 1er Cru Cras Beaune é um vinho do Velho Mundo em todos os aspetos, pois este francês respira um charme europeu excecional, que sublinha claramente o sucesso dos vinhos do Velho Mundo. Após a vindima manual, as uvas chegam de imediato à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em pequenas barricas de madeira, a temperaturas controladas. Após o fim da fermentação, o elegante 1er Cru Cras Beaune é ainda estagiado durante 16 meses em barricas de carvalho.

Sugestão de harmonização para o Joseph Drouhin 1er Cru Cras Beaune

Desfrute deste vinho tinto francês idealmente temperado entre 15 - 18°C como acompanhamento de bacalhau com legumes de pepino e mostarda, caril de grão-de-bico ou frango estufado em vinho tinto.

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