Bideona Laguardia Tinto - Bodega Bideona

O poderoso Bideona Laguardia Tinto, criado pela Bodega Bideona, escorre para a taça com um denso vermelho‑rubi. Ao girá-lo no copo para lhe dar um pouco de ar, este vinho tinto revela uma elevada viscosidade, que se manifesta em fortes “lágrimas” na parede do copo. O bouquet deste tinto da Rioja seduz com notas de amora e ameixa. Aprofundando ainda mais a sua aromática, surgem nuances de madeira de cedro e baunilha.

No palato, o Bideona Laguardia Tinto da Bodega Bideona inicia de forma maravilhosamente aromática, frutada e equilibrada. Alguns vinhos são “secos” apenas no rótulo, outros o são de fato. Este tinto pertence ao segundo grupo, pois foi vinificado com apenas 2,2 g de açúcar residual. Na língua, este vinho tinto poderoso distingue-se por uma textura incrivelmente cremosa e aveludada. Graças à acidez de fruta equilibrada, o Bideona Laguardia Tinto acaricia o palato com uma sensação sedosa, sem perder a sua frescura. O final deste jovem vinho tinto da região de Rioja encanta por um notável persistência. O retrogosto é ainda acompanhado por facetas minerais dos solos dominados por calcário.

Vinificação do Bideona Laguardia Tinto da Bodega Bideona

Este vinho tinto concentra-se claramente numa única casta, a Tempranillo. Para este vinho monovarietal maravilhosamente poderoso da Bodega Bideona, foram utilizadas apenas uvas de máxima qualidade. As uvas crescem em condições ideais na Rioja. As videiras aqui enterram profundamente as suas raízes em solos calcários. As bagas para este tinto de Espanha são colhidas exclusivamente à mão no momento da maturação ótima. Após a vindima manual, as uvas são rapidamente levadas à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em grandes tonéis de madeira e em cubas de aço inoxidável sob temperaturas controladas. Depois da fermentação, o vinho estagia durante alguns meses em barricas de carvalho.

Sugestão de harmonização para o Bodega Bideona Bideona Laguardia Tinto

Este vinho tinto espanhol deve ser apreciado ligeiramente fresco, a 15 - 18°C. Acompanha na perfeição uma salada tailandesa de pepino, frango com limão e malagueta servido com bulgur ou caril picante de borrego.

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