Tio Martin Crianza - Bodegas D. Mateos

No copo, o Tio Martin Crianza da casa Bodegas D. Mateos apresenta uma cor púrpura densa. O primeiro nariz do Tio Martin Crianza revela notas de groselha‑preta, mirtilo e amora‑silvestre. Aos componentes frutados do bouquet juntam‑se notas da maturação em barrica, como especiarias de pão de mel, canela e chocolate amargo.

Este vinho tinto seco da Bodegas D. Mateos é perfeito para apreciadores que preferem 0,0 gramas de açúcar residual no vinho. No paladar, este tinto poderoso destaca‑se por uma textura extremamente aveludada. O final deste vinho tinto com boa capacidade de envelhecimento, da região vinícola de La Rioja, mais precisamente da Rioja DOCa, encanta por sua notável persistência.

Vinificação do Tio Martin Crianza da Bodegas D. Mateos

Este vinho tinto encorpado da Espanha é vinificado a partir das castas Carignan, Garnacha, Graciano e Tempranillo. As uvas para este tinto espanhol são colhidas exclusivamente à mão, quando perfeitamente maduras. Após a vindima, as uvas são imediatamente levadas à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue‑se a fermentação em pequenas barricas de madeira, a temperaturas controladas. Após o término da fermentação, o Tio Martin Crianza é ainda maturado durante 14 meses em barricas de carvalho.

Sugestão de harmonização para o Bodegas D. Mateos Tio Martin Crianza

Desfrute deste vinho tinto espanhol idealmente à temperatura de 15 - 18°C, como acompanhante de boeuf bourguignon, tortilla de alho‑poró ou fígado de vitela grelhado com maçãs, cebolas e molho de vinagre balsâmico.

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