Letargo Reserva - Bodegas D. Mateos

O Letargo Reserva da Bodegas D. Mateos, de La Rioja, revela no copo uma cor densa, púrpura. Se inclinarmos ligeiramente a taça, nota-se nas bordas deste vinho amadurecido em barrica uma transição da cor em direção ao vermelho-granada. Idealmente servido em uma taça de vinho tinto, este tinto do Velho Mundo apresenta aromas maravilhosamente complexos de ameixa seca, frutos secos, ameixa e ameixa-vermelha, arredondados por notas de chão de floresta, chocolate amargo e especiarias de pão de mel, aportadas pelo estágio em madeira.

Este vinho encanta pelo seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com apenas 1,8 gramas de açúcar residual. Trata-se de um verdadeiro vinho de qualidade, que se distingue claramente de qualidades mais simples e, assim, este espanhol encanta, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. Aroma não precisa necessariamente de muito açúcar. No palato, a textura deste poderoso tinto se apresenta maravilhosamente carnuda e densa. Graças à sua acidez de fruta vibrante, o Letargo Reserva mostra-se no palato extraordinariamente fresco e vivo. O final deste tinto, com grande capacidade de envelhecimento, da região vitivinícola de La Rioja, mais precisamente da Rioja DOCa, convence por sua notável persistência.

Vinificação do Letargo Reserva da Bodegas D. Mateos

Este poderoso vinho tinto da Espanha é um corte das castas Garnacha, Graciano e Tempranillo. Após a vindima, as uvas são imediatamente levadas à adega. Lá são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em pequenas barricas de madeira, sob temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante 14 meses em barricas de carvalho.

Recomendação de harmonização para o Bodegas D. Mateos Letargo Reserva

Desfrute deste tinto espanhol idealmente temperado entre 15 - 18°C como vinho de acompanhamento para coxas de frango jamaicanas

com salada de abacaxi, torta de cebola com tomilho ou rolinhos de couve.

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