Blanc de noir Herz aus Gold - Weingut Hammel

O Blanc de noir Herz aus Gold da região vinícola do Pfalz apresenta-se no copo com um púrpura brilhante. Servido numa taça de vinho branco, este rosé da Alemanha revela ao nariz maravilhosos aromas de pera, limão, framboesa e morango, arredondados por outros matizes frutados.

O Weingut Hammel Blanc de noir Herz aus Gold apresenta-se ao amante de vinho maravilhosamente seco. Este rosé nunca se mostra grosseiro ou magro, como se poderia esperar de um vinho. No palato, este rosé equilibrado distingue-se por uma textura incrivelmente crocante. Graças à sua viva acidez frutada, o Blanc de noir Herz aus Gold mostra-se no paladar deliciosamente fresco e vibrante. O final deste rosé da região vinícola do Pfalz convence, por fim, com uma boa persistência. O pós-gosto é ainda acompanhado por notas minerais dos solos dominados por arenito e cascalho.

Vinificação do Weingut Hammel Blanc de noir Herz aus Gold

O equilibrado Blanc de noir Herz aus Gold da Alemanha é um corte produzido a partir das castas Pinot Blanc e Saint Laurent. As uvas crescem em condições ideais no Pfalz. As videiras cravam aqui as suas raízes profundamente em solos de arenito e cascalho. Após a vindima manual, as uvas são imediatamente levadas à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanques de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses sobre as borras finas, antes de ser finalmente trasfegado.

Sugestão de harmonização para o Blanc de noir Herz aus Gold do Weingut Hammel

Beba este rosé da Alemanha bem fresco, a 8 - 10°C, como acompanhamento de guisado de legumes com pesto, esparguete com molho de tomate e alcaparras ou frigideira de batata com salmão.

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