Bonnes Mares Grand Cru AOC - Louis Jadot

O elegante Bonnes Mares Grand Cru de Louis Jadot apresenta-se num vermelho-claro brilhante no copo. No copo, este vinho tinto de Louis Jadot exibe aromas de framboesas e cerejas ácidas, complementados por couro. O Louis Jadot Bonnes Mares Grand Cru apresenta-se ao amante de vinho maravilhosamente seco. Este tinto nunca se mostra grosseiro ou austero, mas sim redondo e aveludado. No paladar, a textura deste vinho tinto equilibrado revela-se maravilhosamente densa. No final, este vinho de grande capacidade de guarda, oriundo da região vitivinícola da Borgonha, entusiasma com um comprimento extraordinário. Voltamos a encontrar nuances de framboesa e cereja ácida.

Vinificação do Bonnes Mares Grand Cru de Louis Jadot

O equilibrado Bonnes Mares Grand Cru de França é um vinho monovarietal, vinificado a partir da casta Pinot Noir. Quando a maturação fisiológica perfeita está assegurada, as uvas para o Bonnes Mares Grand Cru são colhidas exclusivamente à mão, sem utilização de máquinas agressivas e pouco seletivas. Após a vindima, as uvas são imediatamente levadas para a adega de prensagem. Aí são selecionadas e esmagadas com cuidado. Segue-se depois a fermentação em pequenas barricas de madeira, a temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses sobre as borras finas, antes de ser finalmente trasfegado.

Sugestão de harmonização para o Louis Jadot Bonnes Mares Grand Cru

Desfrute deste vinho tinto francês idealmente temperado entre 15 - 18°C como acompanhamento de pimentos recheados, tortilha de alho-francês ou peito de pato com ervilhas-tortas.

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