BoscSilvestre Crianza - Costers Del Sio

No copo, o BoscSilvestre Crianza, criado pela mão da Costers Del Sio, revela uma cor púrpura densa. Idealmente servido num copo de vinho tinto, este tinto do Velho Mundo oferece aromas maravilhosamente expressivos de cereja preta, amora, ameixa damasco e ameixa, completados por especiarias de pão de mel, baunilha e chá preto, aportados pelo estágio em barrica.

O BoscSilvestre Crianza de Costers Del Sio é perfeito para todos os apreciadores de vinho que preferem um estilo seco. No entanto, nunca se mostra austero ou áspero, como se poderia esperar de um vinho desse tipo. No palato, a textura deste tinto potente apresenta-se maravilhosamente aveludada e carnuda. Graças à acidez de fruta equilibrada, o BoscSilvestre Crianza acaricia o palato com uma sensação macia, sem em momento algum perder a frescura. O final deste vinho tinto da região vitivinícola da Catalunha, mais precisamente da Costers del Segre DO, encanta por sua notável persistência.

Vinificação do Costers Del Sio BoscSilvestre Crianza

A base para o BoscSilvestre Crianza, um corte de primeira classe e maravilhosamente poderoso da Costers Del Sio, são as uvas Garnacha e Tempranillo. Quando a maturação fisiológica perfeita é alcançada, as uvas para o BoscSilvestre Crianza são colhidas exclusivamente à mão, sem a ajuda de máquinas pesadas e pouco seletivas. Após a vindima manual, as uvas são imediatamente levadas à adega. Lá, são selecionadas e delicadamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em pequenas barricas de madeira, a temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante 9 meses em barricas de um quarto de peça de carvalho francês e americano.

Recomendação de harmonização para o Costers Del Sio BoscSilvestre Crianza

Este espanhol deve ser apreciado, de preferência, a uma temperatura entre 15 e 18°C. É perfeito como acompanhante de peito de ganso com couve-roxa ao gengibre e manjerona, espaguete com molho de tomate e alcaparras ou ragù de cordeiro com grão-de-bico e figos secos.

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