Cabernet Sauvignon Stellenbosch WO - Boschendal

O Cabernet Sauvignon Stellenbosch WO, criado pela Boschendal na Costa Ocidental, apresenta no copo rodado uma cor densa, púrpura. Ao rodar a taça de vinho, este tinto revela uma grande concentração e plenitude, o que se manifesta em lágrimas intensas na parede do copo. No nariz, este vinho tinto da Boschendal revela todo um leque de cassis. Como se isso não fosse suficientemente impressionante, juntam-se ainda outros aromas, como cereja preta, tabaco e madeira de cedro.

O Boschendal Cabernet Sauvignon Stellenbosch WO apresenta-se ao amante de vinho maravilhosamente seco. Este tinto nunca se mostra rude ou magro, como se poderia esperar de um vinho da categoria de topo. No paladar, este tinto poderoso distingue-se por uma textura incrivelmente sedosa. Graças à acidez de fruta equilibrada, o Cabernet Sauvignon Stellenbosch WO acaricia o palato com uma sensação aveludada, sem perder a frescura. No final, este vinho jovem da região vitivinícola da Costa Ocidental entusiasma com um comprimento notável. Voltam a sentir-se notas de cassis.

Vinificação do Cabernet Sauvignon Stellenbosch WO da Boschendal

O vigoroso Cabernet Sauvignon Stellenbosch WO da África do Sul é um vinho monovarietal, vinificado a partir da casta Cabernet Sauvignon. Após a vindima manual, as uvas são imediatamente levadas à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em cuba de aço inoxidável, a temperaturas controladas. Após a conclusão da fermentação.

Recomendação de harmonização para o Boschendal Cabernet Sauvignon Stellenbosch WO

Desfrute deste vinho tinto sul-africano idealmente temperado entre 15 - 18°C como acompanhamento de pimentos recheados, fígado de vitela grelhado com maçãs, cebolas e molho de vinagre balsâmico ou frigideira de batata com salmão.

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