Cabernet Sauvignon & Merlot trocken - Bretz

O Cabernet Sauvignon & Merlot de Bretz, de Rheinhessen, apresenta no copo girado uma cor densa, vermelho-púrpura. Na borda, nota‑se ainda uma transição de cor para o vermelho‑granada. O primeiro nariz do Cabernet Sauvignon & Merlot acaricia com aromas de mirtilos, groselhas negras e amoras‑silvestres. Aos aspectos frutados do bouquet juntam‑se notas da maturação em barrica, como garrigue, caixa de charutos e pimentão verde.

O Bretz Cabernet Sauvignon & Merlot encanta pelo seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com extraordinariamente pouco açúcar residual. Trata‑se aqui de um verdadeiro vinho de qualidade, que se destaca claramente de qualidades mais simples e, assim, este vinho alemão fascina, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. Aroma não precisa necessariamente de açúcar. No palato, este poderoso tinto distingue‑se por uma textura extremamente aveludada. O final deste vinho tinto amadurecido da região vinícola de Rheinhessen impressiona por um belo retrogosto.

Vinificação do Bretz Cabernet Sauvignon & Merlot

Este poderoso vinho tinto da Alemanha é vinificado a partir das castas Cabernet Sauvignon e Merlot. Após a vindima, as uvas chegam o mais rapidamente possível à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue‑se depois a fermentação em pequenos barris de madeira, sob temperaturas controladas. À fermentação sucede‑se um estágio de alguns meses em barricas de carvalho. Após a finalização do vinho, o Cabernet Sauvignon & Merlot é cuidadosamente harmonizado.

Sugestão de harmonização para o Cabernet Sauvignon & Merlot de Bretz

Desfrute deste vinho tinto alemão idealmente temperado entre 15 - 18°C como acompanhamento de frigideira de batata com salmão, esparguete com molho de tomate e alcaparras ou fígado de vitela grelhado com maçãs, cebolas e molho de vinagre balsâmico.

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