Cape of Good Hope Riebeeksrivier Syrah - Anthonij Rupert Wyne

No copo, o Cape of Good Hope Riebeeksrivier Syrah, criado por Anthonij Rupert Wyne, apresenta uma cor púrpura densa. Inclinado levemente, o cálice revela nas bordas um cativante tom vermelho-granada. Com algum tempo no copo, este vinho tinto da África do Sul exibe aromas maravilhosamente expressivos de groselha preta, ameixa e amora, arredondados por outros matizes frutados aportados pelo estágio em madeira.

No paladar, a textura deste tinto intenso mostra-se maravilhosamente sedosa. O final deste vinho tinto amadurecido, proveniente da região vinícola do Cabo Ocidental, impressiona por sua notável persistência. O pós-gosto é ainda acompanhado por notas minerais dos solos dominados por xisto e argila.

Vinificação do Cape of Good Hope Riebeeksrivier Syrah de Anthonij Rupert Wyne

O poderoso Cape of Good Hope Riebeeksrivier Syrah, da África do Sul, é um vinho monovarietal elaborado a partir da casta Syrah. As uvas crescem em condições ideais no Cabo Ocidental. As videiras cravam aqui as suas raízes profundamente em solos de xisto e argila. Após a vindima, as uvas chegam imediatamente à adega, onde são selecionadas e delicadamente esmagadas. Em seguida, a fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável e em pequenas barricas, sob temperaturas controladas. Após o término da fermentação, o vigoroso Cape of Good Hope Riebeeksrivier Syrah é ainda estagiado durante 12 meses em barricas de carvalho francês.

Harmonização para Anthonij Rupert Wyne Cape of Good Hope Riebeeksrivier Syrah

Este sul-africano deve ser apreciado, de preferência, à temperatura de 15 - 18°C. Acompanha na perfeição ragù de cordeiro com grão-de-bico e figos secos, cuscuz de legumes com almôndegas de carne de vaca ou peito de pato com ervilhas-tortas.

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