Cape of Good Hope Riebeeksrivier Western Slopes - Anthonij Rupert Wyne

O Cape of Good Hope Riebeeksrivier Western Slopes, estagiado em barrica e proveniente da região vitivinícola do Cabo Ocidental, revela-se no copo com um denso vermelho púrpura. Segurando a taça ligeiramente inclinada, o vinho exibe na borda um cativante tom vermelho‑granada. No copo, este tinto da Anthonij Rupert Wyne oferece aromas de amoras e groselhas negras, complementados por cereja preta e madeira de cedro. O Anthonij Rupert Wyne Cape of Good Hope Riebeeksrivier Western Slopes encanta pelo seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com excecionalmente pouco açúcar residual. Trata‑se de um verdadeiro vinho de qualidade, que se destaca claramente de qualidades mais simples e, assim, este sul‑africano delicia, apesar de toda a secura, com um equilíbrio muito fino. O aroma não exige necessariamente muito açúcar. No palato, este vinho tinto vigoroso caracteriza‑se por uma textura extremamente sedosa. O final deste tinto com boa capacidade de envelhecimento da região vitivinícola do Cabo Ocidental convence, por fim, com uma persistência notável. O retrogosto é ainda acompanhado por notas minerais dos solos dominados por xisto.

Vinificação do Anthonij Rupert Wyne Cape of Good Hope Riebeeksrivier Western Slopes

O poderoso Cape of Good Hope Riebeeksrivier Western Slopes da África do Sul é um lote vinificado a partir das castas Carignan, Grenache, Mourvèdre, Syrah e Viognier. No Cabo Ocidental, as vinhas que dão origem às uvas para este vinho crescem em solos de xisto. Após a vindima, as uvas são imediatamente levadas para a adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, procede‑se à fermentação em pequenas barricas de madeira, sob temperaturas controladas. À fermentação segue‑se um estágio de 12 meses em barricas de carvalho.

Sugestão de harmonização para o Anthonij Rupert Wyne Cape of Good Hope Riebeeksrivier Western Slopes

Desfrute deste vinho tinto sul‑africano idealmente temperado entre 15 - 18°C, como acompanhamento de cuscuz de legumes com almôndegas de vaca, tortilha de alho‑francês ou caril de grão‑de‑bico.

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